見た目の安定感
デザートカップ、ドリンク、ベーカリーで、果実がきれいに見えるサイズと形状を確認します。
サイズ・見た目・食感の確認
商品仕上がりから考えるカットフルーツ原料
トッピングやフィリングでは、果実の味だけでなく、見た目、サイズ、食感、液離れ、1食あたりの使いやすさが評価されます。日本向けの商品開発では、写真映えだけでなく、食べたときの違和感がないことも重要です。
カットフルーツで確認したいこと
スライス、ダイス、チャンクなど、形状によって向く用途は変わります。最終商品の見え方と食感を先に決めることで、サイズや取り扱い条件を相談しやすくなります。
食感と食べやすさ
大きすぎる、硬い、崩れやすいなどの違和感を避けるため、用途に合うカットを試作で見ます。
フィリングでの扱いやすさ
ベーカリーや菓子では、加熱、混合、充填後の形残りや液離れも評価ポイントになります。
カット形状の候補
最終商品の見た目、食感、使用量に合わせて、スライス、チャンク、ダイスなどの方向性を確認できます。
Mango Chunky
果肉感を見せたいデザート・飲料向け
マンゴーの存在感を残したいトッピング、デザート、ドリンク、フィリングで検討できます。
Slicing
表面に見せるトッピング用途
デザート、ケーキ、ドリンク、ガーニッシュで、見た目を整えたい場合に向いています。
Cut Size Review
サイズ指定と試作確認
商品写真、食感、1食あたりの使用量、充填方法に合わせて、扱いやすい形状を相談できます。